干丝炒肉丝

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用料  

豆腐干 五块
里脊肉 一小块
黑木耳 一小撮
味精
大蒜 一瓣
麻油
葱花

干丝炒肉丝的做法  

  1. 豆腐干平放,用刀平披,分成二块,然后再切丝

  2. 黑木耳浸泡,去老头,洗净

  3. 里脊肉切肉丝,用盐味精水淀粉腌一下

  4. 油热把肉丝煸炒一下,盛出

  5. 余油(如不够再添一些),爆香大蒜粒,加入豆腐干丝炒香,加入黑木耳煸炒,加肉丝,加水(跟料平,因为豆腐干比较吸水,且可以使豆干软一些),加盐,焖约三五分钟,当中要适当翻炒,至豆腐干软,加味精,淋麻油,撒上葱花,关火盛出

小贴士

此菜在做时略多放一点调料,使豆腐干入味,就很好吃了。

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