炸茄盒

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用料  

肉末 三四两
圆茄子 二个
味精
淀粉
面粉
鸡蛋 一个

炸茄盒的做法  

  1. 在肉末中加入盐、味精、水淀粉,用筷子搅拌均匀

  2. 圆茄子切成二片相连的片

  3. 把肉末夹到圆茄子片当中

  4. 面粉加鸡蛋略加水调成糊

  5. 锅内倒油,油热转中小火,把每一个夹好肉的茄子蘸上面粉糊,然后逐个放入油锅内炸,反复翻身,直至炸到金黄色盛出

小贴士

1、我在面粉里加了鸡蛋,不仅炸出来颜色好看,而且营养也更丰富。
2、三四两肉,一个圆茄子就够了,昨天茄子都剩下了。

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