竹笋排骨汤

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用料  

排骨 一斤
竹笋 一斤
小青菜 三四棵
姜片
味精

竹笋排骨汤的做法  

  1. 竹笋剥壳,洗净,切滚刀块

  2. 排骨加水,烧开,出现很多浮沫时关火,把排骨倒入篮子,洗净。锅洗净

  3. 小青菜浸泡,洗净

  4. 把洗净的排骨重新放入烧锅内,再加水,再烧开,加酒,撇浮沫,再大火烧开,再撇浮沫,加姜片、加竹笋,再烧开(如还有浮沫,再撇,一定要撇干净),转小火焖二个小时,加小青菜略烧,加盐味精调味,关火盛出

小贴士

原料的好坏是做好一个菜的前提。因此各种原料都要选最好最新鲜的。

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