菜心面筋

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用料  

小青菜 一斤
面筋 半包
味精

菜心面筋的做法  

  1. 青菜摘除黄叶老叶,留下菜心,浸泡水中,然后洗净

  2. 锅中倒入水,烧开关火,把面筋放入,用勺子将它压扁(让它充分吸水)

  3. 锅中倒入油(略多),油热倒入菜心煸炒,略加水

  4. 水开倒入面筋,加盖焖上二三分钟

  5. 翻面,不要加盖再烧一会儿,加盐、糖、味精调味,关火

  6. 将面筋放在盆子中央,四周围上菜心就可以了

小贴士

青菜只能加盖一次,第二次再加盖,再打开,会使菜心颜色变黄。

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