肉饼子炖蛋

30 人做过这道菜

用料  

肉末 半斤
鸡蛋 二个
葱花 适量
味精
淀粉
鲜酱油

肉饼子炖蛋的做法  

  1. 肉末放入容器中,使用的容器最好是上下一样的宽的碗,我用的是不锈钢的饭盒

  2. 在肉末中加入适量盐、味精、水淀粉搅拌均匀,水略多,使肉末看起来较湿润,吃饱水份的样子(这样蒸出来以后肉吃起来很嫩),不要粘在一起

  3. 在搅拌均匀的肉末上打入二个鸡蛋,在上面均匀地略散一点盐

  4. 在蒸锅内加入水,把饭盒放入蒸锅,开大火烧开,然后转小火蒸上十五分钟,关火取出。待稍凉,用刀把它切成一小块一小块放在碗里,就可以了。如果感觉太淡的话,可以再略加一些鲜酱油。略散上葱花

小贴士

此菜虽然口感很好,营养也丰富,且容易吸收。但这次我做得卖相略差一些,望大家都包涵。

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肉饼子炖蛋的答疑

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