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丝瓜蛋汤
丝瓜蛋汤
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文文老妈
用料
丝瓜
二条
鸡蛋
一个
盐
味精
麻油
丝瓜蛋汤的做法
丝瓜去皮切滚刀块,鸡蛋打散
锅内放少许油,油热加入丝瓜翻炒,加水(或高汤),烧开焖三四分钟,待丝瓜熟了,加入鸡蛋液,最后加入味精,淋上麻油
小贴士
1、加鸡蛋液时,火要开大,让汤水滚,加蛋液时要慢慢的加,加一点下去,用勺子推一推,加再一点,再推一推,这样做出来的蛋汤,蛋浮在表面上看起来很好看,吃起来也好,不会结成一块一块的。
2、昨晚烧时用的是鸡汤,所以汤更鲜美。
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白醋泡萝卜
该菜谱创建于
2011-12-10 14:22:19
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