丝瓜蛋汤

丝瓜蛋汤的做法

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用料

丝瓜	二条
鸡蛋	一个
盐
味精
麻油

丝瓜蛋汤的做法

丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散
锅内放少许油，油热加入丝瓜翻炒，加水（或高汤），烧开焖三四分钟，待丝瓜熟了，加入鸡蛋液，最后加入味精，淋上麻油

小贴士

1、加鸡蛋液时，火要开大，让汤水滚，加蛋液时要慢慢的加，加一点下去，用勺子推一推，加再一点，再推一推，这样做出来的蛋汤，蛋浮在表面上看起来很好看，吃起来也好，不会结成一块一块的。
2、昨晚烧时用的是鸡汤，所以汤更鲜美。

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该菜谱创建于 2011-12-10

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