糖醋小肉

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用料  

梅花肉 半斤
酱油
味精
姜片 三小片

糖醋小肉的做法  

  1. 把肉切成小块(比肉丁大三四倍),洗净待用

  2. 锅内入油,油热加入肉块煸炒,加酒,加姜片,加酱油,加适量盐翻炒均匀,加水烧开转小火,焖煮约半小时,加略多糖,收汁水,加味精,加醋,煸炒均匀盛出即可

小贴士

梅花肉是夹心肉中最好的一种。烧出来的肉很糯很嫩。加上糖、醋的结合,吃起来有滋有味。

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