鸡中翅洗净待用
青菜心洗净,放入开水中,等水再开,捞出,摆放在盆子四周
干香菇浸泡,发开后洗净
姜切末,大蒜拍松剥壳切末
淀粉加水,成水淀粉
锅内入油,油热爆香姜末、大蒜末,加入鸡中翅煸炒,加酒煸炒,加入发好洗净的香菇,加水(多一些),加薄火腿肉、小虾米,烧开,转小火,焖煮约二十分钟,使鸡翅熟而入味,开盖收汁,加味精调味,倒入水淀粉勾芡,盛在摆放青菜心的盆子里,撒上葱花就可以了
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