烩鸡翅

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用料  

鸡中翅 五个
青菜心 八个
薄火腿肉 五片
干香菇 四朵
小虾米 一点点
味精
淀粉
大蒜

烩鸡翅的做法  

  1. 鸡中翅洗净待用

  2. 青菜心洗净,放入开水中,等水再开,捞出,摆放在盆子四周

  3. 干香菇浸泡,发开后洗净

  4. 姜切末,大蒜拍松剥壳切末

  5. 淀粉加水,成水淀粉

  6. 锅内入油,油热爆香姜末、大蒜末,加入鸡中翅煸炒,加酒煸炒,加入发好洗净的香菇,加水(多一些),加薄火腿肉、小虾米,烧开,转小火,焖煮约二十分钟,使鸡翅熟而入味,开盖收汁,加味精调味,倒入水淀粉勾芡,盛在摆放青菜心的盆子里,撒上葱花就可以了

小贴士

1、小虾米的量,我是用三只手指尖拿了一点。
2、大蒜头拍松以后,较易去皮。
3、我感觉干香菇比鲜香菇香,且好吃。
4、鸡翅有了火腿肉和虾米的鲜,以及干香菇的香,味道很鲜美独特。
5、这个菜做出来有点饭店菜的感觉的。

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