肉丝豆腐羹

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用料  

肉丝 一两
豆腐 一盒
味精
淀粉

肉丝豆腐羹的做法  

  1. 肉丝洗一下,加盐、味精、水淀粉拌匀

  2. 盒装豆腐撕掉上面一层塑料纸,煎去底部四个角(有利于倒出),用刀把豆腐割成小块,我一般是竖切三刀,横切八九刀的样子

  3. 锅热一下,入油,油热快速倒入肉丝煸炒,至变色,加水(鲜汤),水开倒入豆腐块,再开,加盐,焖煮三五分钟,加味精,加水淀粉勾芡,撒葱花,盛出就完成了

小贴士

1、我昨天因为做白斩鸡,正好有鸡汤,所以就用鸡汤做,当然味道更鲜美。
2、如果加水做的话,可以在起锅前,加一些白胡椒粉,淋一些麻油,使味道更好一些。我因为是用鸡汤,不想加太多调味,影响鸡汤本身的清香。
3、这个汤做起来很简单,营养也很丰富。

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