面包虾

4
人做过这道菜

用料  

大基尾虾 十二个(约三两)
味精
淀粉
面包糠
番茄酱

面包虾的做法  

  1. 将基尾虾洗净,去头去壳,留下尾巴的那一段。然后放在碗中,加盐、味精、水淀粉拌匀,腌上半小时

  2. 另取一碗加入一个鸡蛋,再加入适量面粉,调成薄的面粉鸡蛋糊,把腌好的虾放入,蘸上面粉糊

  3. 把蘸上面粉糊的虾,再逐个蘸上面包糠

  4. 锅上火烧热,加油,油烧至七八成热,逐一放入虾炸,转中小火,煎至二面金黄色,一般时间至少一分钟,盛出

  5. 另取一碟,放入番茄酱,用于蘸食炸好的虾

小贴士

1、我一般都炸得比较透,来回翻面至少二次,因此大约需要超过一分钟的时间。家里制作,卫生安全第一。万一不透的话,对身体不好。
2、油温一定要先高,再转中火。如果加入虾时,油温不高,油表面的面包糠容易脱落,使虾颜色、口味都受影响,再转中火,就不至使虾表面炸焦,而里面却不熟。
3、现在上海的天气有些热了,因此我腌虾的时候,把它放入了冰箱冷藏室。
4、家里吃,如果嫌烦的话,也可以把虾尾巴部分也去掉,这样炸出来,吃起来就更方便了。我今天是为了要拍照拍出来好看一些。如果宴请的话,也需要把尾巴留着,可以美观一些。
5、文文说蘸了番茄酱很好吃,比白灼基尾虾还要好吃,如果没有尾巴,吃起来就更好了。这个小懒虫!
6、这个菜做给孩子吃最好了,吃起来简单,而且美味营养。

面包虾的留言

关于面包虾的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
32 收藏

作者文文老妈的其他菜谱