三杯鸡

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用料  

三杯鸡的做法  

  1. 鸡腿洗净,切小块

  2. 锅上火烧热,加麻油,加入鸡腿块煸炒,加酒加姜片,加酱油煸炒上色,略加盐,加水焖烧约二十分钟,待汤汁收至稍干时加糖、味精调味,撒上葱花就可以了

小贴士

1、三杯鸡是台湾的名菜。三杯鸡的意思是一杯麻油、一杯酱油和一杯酒。我这是改良过的。一般家常做不用这么多料。其实我的做法就跟红烧鸡块差不多,就是将油改为了麻油。
2、虽然做法和红烧鸡差不多,但改用麻油之后,风味还是很不错,非常香。
3、本来应该用九层塔,可是不知哪里买,就只能改用葱花了。

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