三丝氽豆腐

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用料  

干香菇 五朵
火腿丝 七八条
鸡里脊肉 二两
内酯豆腐 一盒
鸡毛菜 五棵
味精
麻油
鸡毛菜五棵
白胡椒粉
淀粉

三丝氽豆腐的做法  

  1. 干香菇浸泡发开,洗净切丝

  2. 火腿丝洗净

  3. 鸡里脊肉切丝,用盐、味精、淀粉、水拌匀腌一下

  4. 内酯豆腐打开倒出,用刀先横批数刀,再竖切二刀,再切成细丝

  5. 锅上火加热,加油,先倒入鸡里脊肉丝煸炒至变白

  6. 加入香菇丝火腿丝略煸炒加水,烧开转小火,焖煮七八分钟

  7. 加入豆腐丝,开二三分钟,加入鸡毛菜烧开,加盐、味精调味

  8. 淋水淀粉勾芡,淋麻油,撒白胡椒粉,盛出即可

小贴士

做的时候火腿丝可以再多放一些,可以使汤味道更好一些。我这次放得不够多,味道略欠缺。

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