炒木樨肉

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用料  

肉丝 三两
鸡蛋 二个
黑木耳 十朵
小黄瓜 一根
味精
胡椒粉

炒木樨肉的做法  

  1. 肉丝已煸好的,是昨天做“肉丝烧豆腐”时剩下的。因此拿出来就可以用了

  2. 鸡蛋打散,加入适量的盐

  3. 黑木耳浸泡,去除硬的部分,洗净,摘成小片

  4. 小黄瓜去二头,先斜切成三四厘米的小段,再横切成片

  5. 锅上火加热,加适量油,倒入鸡蛋液翻炒,碗底残留的蛋液加少量水,一起倒入锅中,翻炒均匀,结成蛋块后盛出

  6. 另加一些油,先煸炒小黄瓜片,盛出

  7. 再加入黑木耳煸炒,加入煸好的肉丝,加适量水,加适量盐,加盖焖烧约五分钟

  8. 加入煸炒过的小黄瓜片和炒好的鸡蛋,加适量味精、少许胡椒粉调味,翻匀盛出

小贴士

1、此菜既有肉,又有蛋,还有蔬菜和木耳,营养较丰富全面。
2、黑木耳和鸡蛋都是容易贮存的食物。家里正好有剩下的肉丝,还有一支小黄瓜,就配成了这个菜。
3、此菜简单营养又美味。

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