葱姜炒花蟹

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
5
挺好
5
一般
0
158
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用料  

花蟹 三只(约六百克)
酱油
味精
面粉

葱姜炒花蟹的做法  

  1. 用小刷子洗净花蟹的外壳,剥去蟹盖,取下两旁白色的东东,剪去蟹脚的末端,用水小心地再冲洗干净,然后切二半(也可以切成四份),沥干,在切开的蟹肚子处拍上干面粉

  2. 葱部分切葱段,部分切葱花;姜切姜片

  3. 锅上火加热,倒入适量油,把拍上干面粉的蟹肚子朝下入油锅,使之表面结起来,再翻炒使蟹壳变红,盛出

  4. 入葱段姜片爆香,倒入花蟹,加酒,加适量酱油、盐,加适量水加盖焖煮,待汤汁变浓,加糖,味精,翻炒均匀,撒上葱花,盛出即可

小贴士

1、花蟹用来炒着吃最好了,蟹肉味道鲜美,壳也不是很硬,很容易咬开
2、因为蟹性寒,因此做蟹的菜时要多加一些姜。
3、花蟹价钱比较便宜,我买的是五元钱一斤。真的非常价廉物美。
4、我很爱吃这个菜。文文懒得自己剥,帮她剥出蟹肉来她也爱吃。可是她老爸不爱吃这个,嫌烦。
5、现在海货比较多,可以买来尝尝哦。
6、选购花蟹,要选新鲜、份量重,蟹脚硬的.

葱姜炒花蟹的留言

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