三色藕片

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用料  

莲藕 半段
胡萝卜 半根
小黄瓜 一根
味精
麻油
大蒜 一瓣

三色藕片的做法  

  1. 藕洗净,削去外面的表皮,竖着一切二,然后切成薄片

  2. 胡萝卜洗净,切成二三段,然后再竖着切成薄片

  3. 小黄瓜洗净,去二头,切成二三段,再竖着切成薄片

  4. 大蒜拍松剥皮,切末

  5. 锅上火加热,倒入油,油热加入大蒜末爆香

  6. 加入藕片、胡萝卜片、黄瓜片煸炒

  7. 略加水,加盖焖一分钟左右

  8. 加适量盐、味精调味

  9. 翻炒均匀,淋麻油,关火装盆

小贴士

1、半段藕是上次烧排骨莲藕汤时剩下的,一直放在冰箱里。家里正好还有半段胡萝卜,想炒一个藕片,为了颜色好看些,也为了营养更丰富些,就想到买一个小黄瓜来配上。
2、记得小时候没有什么水果吃,莲藕还是当水果吃的,那时感觉藕很嫩水份很多的,而且一咬丝长长的,有一句成语就是“藕断丝连”。而现在的莲藕感觉没有以前那么好了。
3、三样原料都是脆脆的,烧好感觉口感很不错,非常爽口。
4、最近天气又有些热,蛮适合吃这个菜的。
5、喜欢吃辣的朋友,可以在爆蒜末的时候,加一二根红辣椒爆一下。喜欢吃酸的朋友,最后可以淋一点醋。味道就大不一样了哦。

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