盐酥大虾

2
人做过这道菜

用料  

鲜活基围虾 六两
白胡椒粉
味精
面粉
干红辣椒 一只

盐酥大虾的做法  

  1. 基围虾洗净,剪去须、脚,再在背部切一刀,去除泥肠。沥干水以后,逐一蘸上干面粉

  2. 葱摘成段

  3. 姜切小片

  4. 干红辣椒切小段,取小三段用

  5. 锅上火加热,倒入油(略多一些),油温升至七八分热,逐一放入裹上面粉的虾炸,翻面,再炸,再翻面,再炸,约一分多钟至二分钟,捞出炸好的虾

  6. 倒去油,洗干净锅。再入少许油,油热,爆香葱段、姜片、红干辣椒,倒入炸好的虾

  7. 边翻炒边加入适量盐、适量白胡椒粉,味精调味,撒上葱段,盛出,此过程大约为一分钟

小贴士

我是第一次做这样的虾,做出来感觉很好,吃的感觉更好。它的口感是咸、鲜,虾壳酥脆。这种虾一定要带壳一起吃,边吃边把壳吐出来,因为味道都在虾壳上。

盐酥大虾的留言

关于盐酥大虾的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
20 收藏

作者文文老妈的其他菜谱