清炒菠菜

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用料  

菠菜 七八两
味精

清炒菠菜的做法  

  1. 菠菜摘去老叶、黄叶,浸泡洗净沥干待用

  2. 锅上火加热,倒入适量油,油热倒入菠菜煸炒,煸炒至全部变色,加适量盐,加盖略焖,加适量味精调味,翻炒即成

小贴士

1、菠菜比较嫩,很容易熟,因此不宜烧时间长。
2、菠菜又被称为“红嘴绿鹦哥”。《本草纲目》中认为,食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。它不仅含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
3、文文从小不太喜欢吃蔬菜,可是她却爱吃菠菜,因为菠菜软嫩。不象青菜有时烧出来不糯,老老的咽不下,吃口不好。
4、现在正是菠菜上市的时候,我买来3元钱一斤,又新鲜又好,大家不妨买来烧一烧,方便又好吃。
5、选购菠菜时,以小菠菜为佳。

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