栗子焖鸡

0
人做过这道菜

用料  

童子鸡 半只
板栗 十五个
酱油
味精
葱结 一个
姜片 四片
蒜末 少许

栗子焖鸡的做法  

  1. 童子鸡洗净,切成大小适中的块沥干水待用

  2. 板栗入锅中,加水烧开约三四分钟,取出。用刀一切二,然后剥去壳待用

  3. 锅上火加热,倒入适量油,油热,倒入葱结、姜片、蒜末爆香

  4. 倒入鸡块煸炒,加入适量酒,再煸炒一会儿,加酱油煸炒,使鸡块上色

  5. 加入剥好的栗子,加适量水,加盖焖煮约二十分钟

  6. 加少量盐,适量糖,大火收汁,加入适量味精调味

  7. 盛出小煲内,撒上葱花就可以了

小贴士

1、我这次用的童子鸡是超市买的冰冻的鸡,因此口感比活杀的鸡差了很多。虽然价钱比较便宜,但以后再做的话,不会再用这种鸡了。虽然它的口感还是很嫩的,但感觉肉质比较粗糙不鲜嫩,而且本身一点也不鲜,完全要靠调味来提鲜。
2、我以前做白斩鸡、清蒸童子鸡、扁尖鸡汤,都是用活杀的鸡来做的,因此都比较鲜香美味。上次去超市,看到很多人都在买,想想价钱比较便宜,因此买来试一试,没想到口感真是不能比。真正是:一分价钱一分货呀!
3、我一般买好活杀的鸡,洗干净以后,就放入冷冻室冷冻起来。需要的时候拿出来就可以用了,非常方便,而且口感也非常好。
4、虽然说这次鸡块的味道差了一些,但和栗子放在一起烧,还是蛮下饭的。

栗子焖鸡的留言

关于栗子焖鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
7 收藏

作者文文老妈的其他菜谱