京酱肉丝

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用料  

里脊肉 三两
京葱 一根
甜面酱
生粉
生抽
生姜 一片

京酱肉丝的做法  

  1. 里脊肉洗净后切成肉丝,用料酒、生粉、生抽腌渍10分钟,然后滗去汁水

  2. 京葱取嫩的部分洗净,切成细丝,平铺在盘子里

  3. 生姜切成丝

  4. 锅上火加热,倒入油,油热,放生姜丝煸香

  5. 倒入腌渍过的肉丝滑炒10秒钟,见大部分变色后,盛起待用

  6. 锅中倒入适量甜面酱,炒香(可以略加一点点清水)

  7. 等甜面酱变浓稠后,倒入肉丝翻秒,让酱汁裹住肉丝,开大米收汁

  8. 然后趁热把肉丝盛在京葱上即可

小贴士

1、京酱肉丝,原料比较简单,做起来非常方便,吃起来味道十足,鲜美糯嫩,非常开胃。
2、三两肉丝,差不多5元钱,整个制作过程最多不超过三分钟。非常适合上班族做晚餐菜单。
3、京酱肉丝也可以用春卷皮包里起来吃,非常好吃哦。

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