荷兰豆炒香肠

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用料  

荷兰豆 半斤
香肠 二根
鲜香菇 二三朵
味精
大蒜 一瓣

荷兰豆炒香肠的做法  

  1. 荷兰豆摘去二头,撕去老筋。(我一般摘头的同时撕去筋的)放入盆中洗净沥干水待用

  2. 香肠斜切成薄片

  3. 鲜香菇洗净切丝

  4. 大蒜拍松去壳,切末

  5. 锅上火加热,倒入适量油,油热倒入大蒜末煸香

  6. 倒入荷兰豆、香肠、鲜香菇煸炒一会儿,使荷兰豆变翠绿色

  7. 加盐(或高汤),适量水焖煮约三四分钟

  8. 至荷兰豆软嫩,加一点点糖,适量味精调味即成

小贴士

1、这个菜做起来简单,颜色漂亮,吃起来蛮开胃的。荷兰豆很嫩很脆,香肠鲜香味美。放了鲜香菇更增添了菜的口感。
2、荷兰豆软嫩的程度,我一般依锅铲铲上去感觉较软,另外用锅铲试着中间很容易把它切开的程度来决定。一般达到上面二种要求的话,说明荷兰豆已好了,不要再煮了。否则煮过头的话,荷兰豆失去爽脆会不好吃的。
3、鲜香菇在超市买的,价钱比较便宜,好象是5元钱一斤吧。买了一包,作为配菜用。在菜市场鲜香菇每斤要十元钱呢,价钱相差一倍呀。
4、荷兰豆也是在超市买的,很新鲜,一共2元多钱。蛮实惠的。
5、荷兰豆是绿的,香肠算是红的,碗是白的,算是组成了圣诞的颜色。祝筒子们圣诞快乐哈。
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