奶香餐包

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用料  

高粉 250g
低粉 50g
炼乳 20g
奶油 40g
黄油 45g
细砂糖 65g
3g
酵母 6g
65g
蛋黄 40g
蛋白 40g
黄油45g

奶香餐包的做法  

  1. 所有材料放入面包机(ACAMB600)自动搅拌,和成面团

  2. 机器搅拌发面,全程90分钟,面团变胖一倍

  3. 分四份,擀椭圆,对角切后,卷出形状

  4. 放烤箱内,温度设置40度,10分钟左右,二次发酵,再次变胖

  5. 表面刷蛋液,放烤箱(长帝CK-25B)中层,温度上下火150度,10分钟出炉

 

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