巧克力蛋糕

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六寸蛋糕模

用料  

黑巧克力 50g
可可粉 一大勺(可不加)
低粉 50g
蛋黄 2个
砂糖 30g
玉米淀粉 10g
泡打粉 1/2小勺
牛奶 50ml
一大勺
蛋白 2个
塔塔粉 1/2小勺
六寸蛋糕模

巧克力蛋糕的做法  

  1. 巧克力放入牛奶中隔水融化

  2. 加入糖搅拌均匀,分次加入蛋黄搅拌均匀

  3. 筛入低粉和泡打粉

  4. 蛋白打至硬性泡发

  5. 取三分之一蛋白与蛋黄糊搅拌均匀,然后倒入剩余的蛋白中搅拌均匀

  6. 倒入模具震几下烤箱150度40分钟

 

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