焦糖制作:将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中
把锅放到火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色
倒入热水立马搅拌后,离火
趁热倒入模具中
布丁制作:鸡蛋加入香草精和二分之一细砂糖
轻轻搅拌均匀
牛奶加二分之一细砂糖煮至沸腾后离火
将温热的牛奶缓缓倒入蛋液中
将两次过筛的蛋奶液倒入模具中。如有大气泡可用牙签戳破
烘烤:将模具放入垫了布烤盘后,在烤盘中注入热水。烤箱中下层160度,40分钟即可。放入冰箱冷藏
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