豆豉鸡爪

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用料  

鸡爪
老干妈风味豆豉
姜片
料酒
酱油

豆豉鸡爪的做法  

  1. 鸡爪洗净,并为它修剪好指甲。用开水氽一下

  2. 锅中放油,烧热,放姜片,煸香后,加入氽好的鸡爪,翻炒片刻

  3. 加入适量的老干妈风味豆豉后,翻炒鸡爪,使之能均匀地沾上豆豉酱

  4. 加入适量的料酒,和适量酱油以及盐

  5. 大火煮开好,转小火炖至鸡爪入味后,如汤水比较多,转大火收汁装盘

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