肉切片，加入淀粉，料酒腌一下
将莴笋，生菜用油炒至断生
锅中加入辣椒，花椒烘至出香味后，出锅碾碎
锅中倒油，烧热，加入豆瓣酱翻炒
加水，盐，糖，鸡精烧开后，加入腌好的肉片，并迅速划开，煮肉片变色，出锅装碗并且加入碾好的辣椒和花椒碎
另起锅加入烧热后，倒入碗中，只听见“哧哧”的声音
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蓝色冰茶
