水煮肉片

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用料  

水煮肉片的做法  

  1. 肉切片,加入淀粉,料酒腌一下

  2. 将莴笋,生菜用油炒至断生

  3. 锅中加入辣椒,花椒烘至出香味后,出锅碾碎

  4. 锅中倒油,烧热,加入豆瓣酱翻炒

  5. 加水,盐,糖,鸡精烧开后,加入腌好的肉片,并迅速划开,煮肉片变色,出锅装碗并且加入碾好的辣椒和花椒碎

  6. 另起锅加入烧热后,倒入碗中,只听见“哧哧”的声音

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