宫爆鱿鱼

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用料  

宫爆鱿鱼的做法  

  1. 将鱿鱼处理干净后,切丝(如果能弄成鱿鱼花就更好了)

  2. 将水烧开后,将处理好的鱿鱼焯至半熟,成自然卷后捞出备用

  3. 将酱油,盐,糖,醋,料酒,鸡精,淀粉水,水调成汁

  4. 锅中放油,烧热后,放入干辣椒,蒜末炒香后,放入鱿鱼丝略微翻炒

  5. 将调好的汁倒入锅中后大火迅速翻炒

 

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