软式法国蓝莓面包

用料  

高筋面粉 250克
蓝莓酱
干酵母 3克
158克
细砂糖 40克
4克
黄油 15克

软式法国蓝莓面包的做法  

  1. 除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,将黄油加入揉进面团,至面团完成阶段

    软式法国蓝莓面包的做法 步骤1
  2. 揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,至原来2.5倍大左右,用手掌轻轻压到面团上,排去大部分空气;再把边上的面团都折向中间,捏弄,收紧,把面团拿出翻面放入容器,再次放到温暖湿润处发酵至原来的2.5倍大左右

  3. 发酵好的面团取出,排去大部分空气,分割成2分,滚圆,蒙保鲜膜松弛20分钟

  4. 松弛好的面团,压扁,用擀面棍擀成一个长方片,放上适量蓝莓酱,卷起排上烤盘

  5. 整理好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右,用利刀在每条面团上斜着划三刀

  6. 烤箱预热190度,面团表面喷水,烤箱中层18分钟左右

软式法国蓝莓面包的留言

关于软式法国蓝莓面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
90 收藏

作者蔡宝的其他菜谱