脆皮香蕉

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用料  

脆皮香蕉的做法  

  1. 把粉的比例调好点,面粉用手抓3大把,淀粉一大把,加点盐,加2个鸡蛋在里面

    脆皮香蕉的做法 步骤1
  2. 倒水搅拌,水先不要多,慢慢的加,慢慢的搅拌,然手加泡打粉,不要太多,一小把就行了

    脆皮香蕉的做法 步骤2
  3. 用手搅拌,里面有不少淀粉和面粉的小碎粒,用手搅拌的时候把它捏碎。然后放个5分钟,让它发酵一下

    脆皮香蕉的做法 步骤3
  4. 下面来处理香蕉,香蕉剥皮,两头稍微去掉一点,切段,也可以切大点的,我这里就切小点的段了

    脆皮香蕉的做法 步骤4
  5. 把切好的放入发酵好的面粉里,裹上一层面粉

    脆皮香蕉的做法 步骤5
  6. 锅中到多些油,开大火油热,倒入香蕉,第一次做不要全部放进去,怕女孩子忙不过来,溅油到身上,几个几个的放进去,炸颜色发黄的时候捞出来

    脆皮香蕉的做法 步骤6
  7. 捞出后,油再大火烧热,再次倒入香蕉回炸一下,炸1分钟就以捞出来了,以前在台湾饮食节目中看过,大火回炸能把炸的东西油逼出来,而且颜色也更好看

  8. 这个脆皮香蕉,不要放太冷的吃,不然会瘪下去的

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