茭白肉丝

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用料  

茭白肉丝的做法  

  1. 将猪肉顺切成丝用料酒,少许盐,一点水淀粉拌匀腌制10分钟。茭白剥去皮去根,切成细丝

    茭白肉丝的做法 步骤1
  2. 胡萝卜也切成丝,我这里是为了好看,没有胡萝卜也可以

    茭白肉丝的做法 步骤2
  3. 锅烧热,放油。油五成热的时候,放点葱末,姜末,小干辣椒爆香一下,然后倒入肉丝,加料酒和盐煸炒断生

    茭白肉丝的做法 步骤3
  4. 可以把煸好的肉丝先盛起来,这是为了保持肉比较嫩,也可以不要盛直接放茭白和胡萝卜丝的。我这肉丝是盛起来的做的,锅中放少许底油,油热倒入茭白和胡萝卜大火加盐煸炒。觉得比较干的话,可以少加点水的

    茭白肉丝的做法 步骤4
  5. 倒入肉丝混炒一下,加点鸡精就可以起锅了,也蛮简单的菜

    茭白肉丝的做法 步骤5

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