柠檬葡萄干玛芬

用料  

低筋面粉 220克
柠檬 半个
酸奶 100ml
葡萄干 适量
泡打粉 1茶匙
4/1茶匙
黄油 100克
细砂糖 80克
鸡蛋 2个

柠檬葡萄干玛芬的做法  

  1. 将泡打粉、盐和面粉混合过筛备用

  2. 黄油室温软化后,放入干净的大碗中,分三次加入细砂糖打发。然后倒入打散的蛋液,打至膨发(大概3倍左右)。倒入酸奶和柠檬汁,继续搅打均匀

  3. 分三次倒入面粉,从下往上翻着搅拌均匀后,加入适量的葡萄干,搅拌好后,倒入纸杯,7分满即可。(喜欢表面爆炸效果的,可以倒至8分满。)

  4. 烤箱预热,170度,置中层烤架,烘焙40分钟,拿出后不需倒扣

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