洋式炸芋丸

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用料1 

芋头 2个
鸡蛋 1个打散
猪绞肉 适量
洋葱 适量
香菇 几片
面粉 适量
面包渣 适量
色拉油 适量

用料2 (肉丸调味料)

洋式炸芋丸的做法1 (肉丸制作方法)

  1. 洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性

    洋式炸芋丸的做法 步骤1
  2. 锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出

    洋式炸芋丸的做法 步骤2

洋式炸芋丸的做法2 (芋肉丸的制作方法)

  1. 芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟

  2. 用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉

  3. 去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份

    洋式炸芋丸的做法 步骤3
  4. 用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出

  5. 粘上一层面粉

    洋式炸芋丸的做法 步骤5
  6. 沾上蛋液

    洋式炸芋丸的做法 步骤6
  7. 裹上面包渣.整型

    洋式炸芋丸的做法 步骤7
  8. 放入油锅,中小火炸至金黄

    洋式炸芋丸的做法 步骤8

小贴士

可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.

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