双翡炒虾仁

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简介

炒出来的虾仁透明,超嫩.

用料  

双翡炒虾仁的做法  

  1. 芦笋底部刮皮斜切段

  2. 黄瓜刮皮切片(我们家习惯刮皮)

  3. 虾仁去沙线,用淀粉抓抓,用清水洗净,再放少量少许淀粉,少许蛋清(我懒的放了),白胡椒拌匀

  4. 锅放油,炒虾仁,翻两下,入芦笋,黄瓜翻两下

  5. 用少许淀粉,盐,糖,清水,清酒调匀成汁,分2次搅着入锅

  6. 出锅前点香油,即可

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