黄瓜章鱼炒鸡蛋

用料  

黄瓜 2根
鸡蛋 3个
新鲜小章鱼 6个
味林(或低度白酒) 1大勺
绿芥末泥 2分之1小勺
适量
色拉油

黄瓜章鱼炒鸡蛋的做法  

  1. 黄瓜洗净,切轮片

    黄瓜章鱼炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 小章鱼去软骨,去眼,去嘴器,洗净切轮形,脚稍切分开

  3. 鸡蛋在碗中,加少许清水(或少许低度白酒),一点点盐打散

  4. 味林(或低度白酒),绿芥末泥调成汁

  5. 热锅放色拉油,炒鸡蛋,用筷子搅动,待成块,还有些蛋液时盛出

  6. 热锅再放少许油,章鱼,黄瓜一起放入,快速翻一两下,放调味汁,再快速翻几下,再适量放盐调味,翻匀

  7. 放入炒好的蛋,快速翻均匀,盛盘

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