茄皿章鱼乱炒拌饭

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用料  

茄子 2个
新鲜章鱼 半个
玄米 1杯半
韭菜 1把
洋葱 半个
小番茄 几颗
黑胡椒粉 少许
适量
蠔油 .1大勺
酱油 1大勺
白醋或柠檬汁.适量

茄皿章鱼乱炒拌饭的做法  

  1. 玄米加水入电饭锅蒸熟.(或隔夜的剩米饭也成)

  2. 洋葱切碎,放一碗中,加调味汁腌着

  3. 茄子洗净,从中间一分为二,底部稍片切点,(以好稳当的放在盘中).两面抹些盐,黑胡椒粉

  4. 平底锅放少许橄榄油,把茄子两面煎熟放盘中备用

  5. 炒锅放些橄榄油,再放入蒸好的米,拌炒,再放腌好的洋葱碎,切好的韭菜,章鱼一起拌炒,中途可再撒些橄榄油,出锅前再撒些盐调味

  6. 炒拌好的饭,盛在茄子上即可

  7. 小番茄切装饰周围

 

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