日式猪排饭定食

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用料  

猪里脊肉片 8片(烧肉用,你可以用整个一块做)
温泉鸡蛋 2个
白菜 几片
海苔丝
葱花
一般鸡蛋 1个
面包屑
面粉
胡椒粉
薄口酱油
鱼味精

日式猪排饭定食的做法  

  1. 肉片用盐,胡椒粉腌20分钟左右后,用刀背拍松软,用四片叠成一大片

    日式猪排饭定食的做法 步骤1
  2. 调味汁用一小锅煮开,备用

    日式猪排饭定食的做法 步骤2
  3. 白菜按自己喜欢的口味炒熟(如用卷心菜,可切丝生吃)

    日式猪排饭定食的做法 步骤3
  4. 把肉片先拍上一层面粉,再沾一层蛋液,再裹一层面包屑,锅中放油,两面煎金黄

    日式猪排饭定食的做法 步骤4
  5. 煎好的猪排,用刀切块

  6. 打散的鸡蛋,加些味啉,盐,葱花用筷子迅速搅着成型,但还保留些蛋液

  7. 用一碗,盛半碗米饭,上排猪排,再把4中的浇在猪排上.再浇2中的汁

  8. 摆上3,温泉蛋,海苔丝

 

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