猪肝菠菜粥(补铁补血)

用料  

大米
新鲜猪肝
菠菜
口口脆榨菜
葱花
黑芝麻
调味料:
料酒
姜泥
淀粉
白胡椒粉
香油
色拉油

猪肝菠菜粥(补铁补血)的做法  

  1. 锅做水,开后,放入大米,小火半开盖加一滴色拉油煮至米软

  2. 猪肝切薄片,再切小.用料酒,姜泥,淀粉,盐,葱花腌10分钟

  3. 锅放小许油,把腌好的猪肝爆炒变色,即关火盛出

  4. 炒好的猪肝倒入汤锅,加姜泥,白胡椒粉继续煮15-20分钟左右,直至粘稠,肝酥软

  5. 菠菜洗净后,开水烫后,切段,用盐,香油拌匀腌片刻

  6. 把腌好的菠菜,切好的葱花在粥出锅前洒入

  7. 盐调味,出锅点香油

  8. 喝时,可在碗里洒些黑芝麻,小榨菜丁

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