五彩海鲜烩饭

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用料  

白米 半斤
3两
螃蟹 1只
蛤蜊 半斤
墨鱼肉 2两
玉米粒
青豆
西红柿 一个
大蒜 5粒

五彩海鲜烩饭的做法  

  1. 白米浸泡2小时,墨鱼切成粒用沸水烫一下,蛤蜊和冷水一起煮到口微开时捞起。螃蟹切成小块,西红柿切成粒

  2. 锅里放2勺的油,放入大蒜煸出香味后取走。倒入白米炒2分钟后,加入水煮开(水的量与煮干饭少一点),加入盐、玉米、青豆,用中火象焖干饭一样煮。(这时加入一点白葡萄酒味道会更香)

  3. 在煮米饭过程中需要翻动2次米饭。煮到米饭半熟的时候,加入所有海鲜,再盖住焖到饭熟,加入西红柿就可以起锅了

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