秋补四素

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人做过这道菜

简介

人到老年,岁月带走了春花秋月、浮华喧嚣,留下的是平和的心境和充裕的闲暇。晚年是享受的季节,享受珍贵回忆,享受天伦之乐,享受温暖友谊,享受这安定闲适的岁月。
敬老节快到了,正适秋季进补的好时节,做一道吉祥菜金玉满堂——【秋补四素】,祝老年人身体健康、心情舒畅、子孙满堂,安享晚年。

用料  

鲜百合 3两
莲子 2两
南瓜 1斤
红萝卜 1根
高汤

秋补四素的做法  

  1. 莲子用热水洗净,加热水放微波炉里用中高档火煮10分钟。南瓜、红萝卜切成片,百合洗净

  2. 锅里放一勺的油,烧到7成热,倒入南瓜、红萝卜炒2,3分钟,加入半碗高汤(或鸡精和水),用中火煮5分钟

  3. 加入百合和莲子继续煮4分钟,起锅时用稀淀粉水勾芡。最后在盘子四周码上生菜丝

小贴士

秋补不必大鱼大肉,对于老年人来说素食效果更佳。这道菜中的百合、莲子、南瓜、红萝卜都是适合老年人食用的秋补佳品。

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