孜然罗非鱼

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简介

罗非鱼又名非洲鲫鱼,是南方的一种淡水鱼。口感不够嫩,味道不够鲜,繁殖迅速,价格低廉,难登大雅之堂。它是食用鱼中的弱势群体,但我们也要象对待高档鱼一样的善待它,把它烹制成色香味俱全的佳肴。
这道鱼烹制简单,口感和味道都相当不错。

用料  

孜然罗非鱼的做法  

  1. 将罗非鱼切成鱼片,可以把鱼肉取下来,也可以连骨头切成鱼片。用孜然粉和盐腌15分钟,再用淀粉抓匀(不必用蛋清了)

  2. 锅里放1碗油,烧到7成热,放入鱼片用中高火炸5分钟左右,炸酥一点更好吃

小贴士

柠檬片只是用来点缀的,以表示对罗非鱼的尊重。可选用

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