鹌鹑蛋加西兰花汤

用料  

鹌鹑蛋 10个
西兰花 3两
香菇 8朵
干贝 半两
火腿 1两
小西红柿 5个

鹌鹑蛋加西兰花汤的做法  

  1. 预处理:西兰花切小朵。锅里放一碗水,烧开,加少许的盐和油,放入西兰花烫1分钟捞起待用。鹌鹑蛋煮熟剥皮待用

  2. 熬高汤:将香菇、干贝用热水泡开,火腿切片,一起放入锅里,加1大碗的水用中火煮20分钟

  3. 取一大碗先把香菇、干贝、火腿片捞起,铺在碗底

  4. 煮菜:把鹌鹑蛋、西兰花放入锅中熬好的汤水里,加盐,烧开,起锅

  5. 摆盘:把西兰花和鹌鹑蛋摆在汤的上面,小西红柿切十字刀,成小花的模样,和西兰花放在一起。‘花好月圆人平安’就做好了

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