玉子酿苦瓜

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用料1 

苦瓜 1根
日本豆腐 2条
枸杞 8粒

用料2 (配料:)

高汤(或鸡精)

玉子酿苦瓜的做法  

  1. 苦瓜切成小段,掏去中间的芯,放沸水里烫1分钟捞起

  2. 把苦瓜摆在盘子上,将日本豆腐填入苦瓜中,并用1粒枸杞点缀

  3. 将苦瓜放在盘子中,置沸水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁

  4. 把小半碗高汤(或鸡精+水)放锅里烧开,用稀淀粉水勾芡,待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上

小贴士

小贴士苦瓜含维生素C量很高,此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成分。具有除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳的功效。夏季常食苦瓜对身体极为有利。

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