山蘑烧鸡翅

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用料  

山蘑烧鸡翅的做法  

  1. 山蘑用40度的温水浸泡20分钟(浸泡之前用水洗净山蘑泥沙,浸泡的水就能做菜用了)

  2. 鸡翅一剁为二,用开水汆一下

  3. 炒锅烧热下色拉油,烧至高温下鸡翅和姜片翻炒,加入冰糖同炒(冰糖会使烧好的鸡翅颜色更漂亮)至稍黄

  4. 到入适量生抽和料酒同炒

  5. 加入山蘑水没过鸡翅,烧开后下大料和山蘑同烧,加盖改小火焖二十分钟

  6. 待汁稍收干,加入盐和鸡精调味即可

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