凉瓜淮杞排骨汤

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用料  

猪排骨 650克
凉瓜(苦瓜) 350克
淮山 50克
枸杞 25克
圆肉(干桂圆肉) 15克

凉瓜淮杞排骨汤的做法  

  1. 猪排骨飞水漂净

  2. 凉瓜(苦瓜)去瓤洗净,切成大块,怕苦的人可以用开水烫煮一下

  3. 淮山、枸杞、圆肉分别淘洗干净

  4. 将3000克(约12碗)清水和猪排骨、淮山、枸杞、圆肉放入煲内,烧开改小火煲至排骨酥烂

  5. 加入凉瓜(苦瓜)同煲,二十分钟后即可,取出药渣,放盐和鸡精调味

 

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