荷叶糯米蒸排骨】

用料  

荷叶 8张
糯米 250克
排骨 500克
干榛蘑(用干香菇也可)
姜片
老抽 一勺
生抽 两勺
料酒 一勺
鸡精

荷叶糯米蒸排骨】的做法  

  1. 糯米提前八小时浸泡。干榛蘑用水洗净后用温水浸泡半小时。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时

  2. 将炮好的榛蘑切丝,和腌制好的排骨混合均匀

  3. 将荷叶用开水汆烫后用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼

  4. 蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。中途,记得中途往锅中添加开水,以免缺水糊锅

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