布郎尼

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简介

8寸烤模

用料  

低筋面粉 170克
可可粉 30克
黄油 200克
黑巧克力 100克
核桃仁 50克
细砂糖 150克
1/4茶匙(1.2克)
鸡蛋 3个

布郎尼的做法  

  1. 将黄油提前2小时拿出冰箱,放于室内,自然软化后,放入大碗中。用打蛋器打发

  2. 分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋,搅打均匀(此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍)

  3. 把低筋面粉,可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中,隔热水融化

  4. 待巧克力液稍冷却后,倒入黄油鸡蛋糊中,用打蛋器充分搅打均匀

  5. 分三次加入过筛后的面粉,用橡皮刀,从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱

  6. 将烘焙纸铺入烤模内,然后倒入搅拌好的面糊,最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架,上下火同时加热,170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣

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