泰式海鲜沙拉

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用料  

5只
鲜鱿鱼 1只
鲜贝 10粒
洋葱 半个
两根
芹菜 1棵(最好用香芹)
蕃茄 1个(小)
鱼露
青柠汁 2汤匙
砂糖 1汤匙
鸡精 少许
2粒
辣椒 3只

泰式海鲜沙拉的做法  

  1. 虾洗净,开边;鲜贝水发开;鲜鱿鱼洗净去内脏切花刀(如图),鱿鱼身剖开成大片,分两半后切十字花刀,白线为45度不切断,红线为切断

  2. 葱、芹菜切段;洋葱切丝,蕃茄切角块

  3. 蒜肉、辣椒切碎,加入鱼露、青柠汁、砂糖、鸡精混匀

  4. 水锅烧开,放入虾、鲜鱿鱼、鲜贝汆熟,捞出凉水浸泡片刻沥干,加入葱、芹菜、洋葱、蕃茄和调料拌匀即可

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