巧克力奶油蛋糕

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用料  

黑巧克力 180克
黄油 90克
面粉 30克
蛋黄 60克
蛋白 120克
砂糖 60克
朗姆酒 适量

巧克力奶油蛋糕的做法  

  1. 在盆里混合切碎的巧克力和黄油

  2. 用热水隔水融化,打出光泽,面粉过筛加入,加入蛋黄,用打蛋器画圈混合

  3. 蛋白打发,分次加入砂糖

  4. 将打发后的蛋白分次加入2中,充分混合,加入适量朗姆酒,此时预热烤箱180度

  5. 将材料倒入模具中,180度烤20分钟

 

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