大菜的美食物语
蒜蓉西兰花
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用料
蒜蓉西兰花的做法
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将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末
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锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮软了），大约3分钟
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锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香
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将焯过的西兰花倒入同炒
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加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火
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用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式
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用一只盘子倒扣在碗口
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按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）
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将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上，ok
