白灼芥兰

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用料  

白灼芥兰的做法  

  1. 将芥兰去老叶外皮,洗净沥干。如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四(上半部还连着,这样比较美观)

  2. 锅中放适量水和一匙盐和一匙色拉油,水开后放入芥兰焯熟(大约3分钟,火候自己掌握,不要焯软了)

  3. 将芥兰捞出沥干装盘

  4. 撒上葱丝和红椒丝以及蒸鱼豉油

  5. 炒锅放适量色拉油,烧至6成热时浇在芥兰上即可

 

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