奶香咖喱鸡翅

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用料  

鸡翅(翅根、翅中均可) 400克
咖哩粉 1.5大匙
洋葱 半个
胡萝卜 2根
三花淡奶 半罐
适量
1大匙
生粉 1匙
生抽 2匙

奶香咖喱鸡翅的做法  

  1. 将鸡翅剁成块,要“稳、准、狠”,不然有小碎骨影响口感,用生抽、生粉腌制

  2. 洋葱切末,胡萝卜切丁

  3. 锅中下油,下洋葱丁炒香,略棕黄

  4. 下咖哩粉同炒

  5. 下三花淡奶煮沸

  6. 下鸡翅和蔬菜同煮

  7. 转小火加盖焖至鸡翅酥烂,约20分钟,加盐调味即可

小贴士

小贴士这款奶香咖喱鸡翅奶香浓郁,很好吃,属于广东改良咖哩,配米饭或者薄饼均可,个人觉得配薄饼更佳。印度咖哩有加入酸奶油烹制的,滋味很浓郁,如果买到酸奶油可以尝试。

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